Железо – польза и вред для организма

Несмотря на то, что содержание железа в организме мало – около 0,005 от общего веса, оно сильно воздействует на работу многих систем и органов. Большая его часть находится в гемоглобине, около 20% откладываются во внутренних органах, еще примерно 20% участвуют в синтезе большинства клеточных ферментов.

Роль железа в организме

Сложно переоценить роль железа для организма. Оно участвует в процессе кроветворения, жизнедеятельности клеток, иммунобиологических процессах и окислительно-восстановительных реакциях. Нормальный уровень железа в организме обеспечивает хорошее состояние кожных покровов, предохраняет от утомления, сонливости, стрессов и депрессий.

Железо выполняет следующие функции:

Является одним из микроэлементов, который катализирует процессы обмена кислородом, обеспечивая дыхание тканей.

Обеспечивает надлежащий уровень клеточного и системного метаболизма.

Входит в состав ферментативных систем и белков, в том числе гемоглобина, переносящего кислород.

Разрушает продукты перекисного окисления.

Обеспечивает рост тела и нервов.

Принимает участие в создании нервных импульсов и проведении их по нервным волокнам.

Поддерживает работу щитовидной железы.

Способствует нормальной работе мозга.

Поддерживает иммунитет.

Недостаток железа в организме

Основным последствием нехватки железа в организме становится анемия. Подобное состояние может возникать по разным причинам. Чаще оно наблюдается у детей, беременных и пожилых людей. Это связано с тем, что в детском возрасте и в период вынашивания ребенка потребность организма в железе увеличивается, а пожилом оно хуже усваивается.

Другими причинами дефицита железа становятся:

несбалансированное питание или недоедание;

длительные кровотечения или большие потери крови;

дефицит в организме витамина С и В12, способствующих усвоению железа;

болезни ЖКТ, которые не дают нормально усваиваться железу;

гормональные нарушения.

Недостаток железа в организме проявляется хронической усталостью, слабостью, частыми головными болями, снижением давления и сонливостью, все эти симптомы являются следствием кислородного голодания тканей. В более тяжелых случаях анемии наблюдается бледность кожных покровов, снижение иммунитета, сухость во рту, ломкость ногтей и волос, шершавость кожи и извращения вкуса.

Избыток железа в организме

Подобные явления происходят редко и возникают вследствие приема пищевых добавок, при нарушениях обмена железа, хронических заболеваниях и алкоголизме. Избыток железа может привести к повреждениям головного мозга, почек и печени. Его основными симптомами является желтоватый оттенок кожи, увеличение печени, нарушение сердечного ритма, пигментация кожных покровов, тошнота, снижение аппетита, боли в желудке и потеря веса.

Норма железа

Токсической дозой железа для человека считается 200 мг, а употребление за один раз 7 гр. и более может привести к летальному исходу. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма мужчинам рекомендуется употреблять в день около 10 мг. железа, для женщин показатель должен составлять 15-20 мг.

Суточная норма железа для детей зависит от их возраста и массы тела, поэтому она может составлять от 4 до 18 мг. Беременным и кормящим необходимо 33-38 мг.